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不要隻吃熟食!47度就毀掉酵素

點擊數:2342017-08-31 17:34:45 來源: AG亚游官网|蘋果酵素|多果蔬酵素原液|惠州市鼎銘生物科技有限公司

新聞摘要:你的身體所產生的酵素,主要有兩大類,分別是消化酵素和代謝酵素。消化酵素能將食物分解成較小的分子,以利身體吸收養分。從你把食物送進嘴巴的那一刻起,體內的消化過程就已經展開,這是一步一步的奇妙旅行,途中各站包括唾液、胃部、十二指腸、胰髒和小腸。

你的身體所產生的酵素,主要有兩大類,分別是消化酵素和代謝酵素。消化酵素能將食物分解成較小的分子,以利身體吸收養分。從你把食物送進嘴巴的那一刻起,體內的消化過程就已經展開,這是一步一步的奇妙旅行,途中各站包括唾液、胃部、十二指腸、胰髒和小腸。

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在消化途中的各階段,每一個器官都會分泌不同的酵素。唾液中的澱粉酶負責將澱粉分解成單糖,胃裏的胃液則分解蛋白質,而胰髒則會分泌脂肪分解酵素至小腸中。如果這過程的某階段缺乏足夠的酵素,食物將原封不動的順流而下,於是身體就會產生消化不良的現象;如果又加上暴飲暴食或是一堆餐間點心零食,你的身體將無法承受這些多餘的負荷。

酵素對酸堿值或溫度都非常敏感,以超過47度的高溫烹煮食物,將會摧毀掉酵素。

但這並不表示你不能吃烹煮過的食物,正確的觀念應該是,不要「隻吃」熟食。高度精製或加工的食物最不健康,因為這類食物已經完全不含任何酵素,殺菌過的產品亦然,吃下加工食品後,你的身體必須製造出更多消化酵素才能將其分解。

身體的能量是有限的,難免顧此失彼。當你的身體花費許多時間製造消化酵素,當然就比較沒時間去製造代謝酵素。而代謝酵素有何重要性呢?基本上,你的身體是由代謝酵素所統管,體內成億成兆的細胞中,每一樣生化反應都要依靠代謝酵素才能完成;代謝酵素還負責造血、建構組織和器官、修補你美麗的身軀,同時幫你的細胞產生能量並排除廢物。你現在應該明白,這群忠實勤奮的小工人是多麽重要。

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